Przekładam na rozgrzany na patelni olej i smażyłam, aż nabrały złocistego koloru. Udka przełożyłam do naczynia żaroodpornego, podlałam łyżką wody i zapiekłam jeszcze 15 minut. Udka faszerowane okazały się bardzo smacznym daniem. Moja kolacja, na którą zaprosiliśmy znajomych zyskała kolejnych amatorów na dania z kurczaka. 4. Udka z ziemniakami przekładam na blaszkę wyłożoną papierem i polewam olejem z przyprawą, który został w misce po wymieszaniu kurczaka. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Piekę przez 40-50 minut. 5. Gotowe mięso przekładam na talerze i dekoruję posiekaną natką pietruszki. Udka należy natrzeć przyprawą do pieczonego kurczaka, solą oraz pieprzem i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Opcjonalne jest podlanie kurczaka bulionem lub wodą. Kurczak powinien piec się w temperaturze 200-220 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut. sól. Przepis. Mięso przełożyć do zamykanego pojemnika. Składniki marynaty wymieszać i pokryć nią kurczaka. Przykryć i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie upiec na ruszcie lub elektrycznym grillu albo na żebrowanej patelni. Podawać z kaszą jaglaną z pesto. Dania główne. Pieczone chrupiące udka - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Kawałki kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Sól, świeżo mielony czarny pieprz, słodka paprykę i lubczyk wymieszać z oliwą z oliwek. Papką natrzeć mięso, włożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką i odstawić do lodówki na całą noc. Na tyle porcji wystarcza ten przepis. Składniki. 1200 - 1500 g udek z kurczaka, bez skóry i kości (12 szt.) Wolno gotowane udka z kurczaka w sosie paprykowym z Składniki. 4 porcje. 1 kg udźca z kurczaka (ok. 6 sztuk) lub 4 uda - ćwiartki. sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki w proszku, oregano i tymianku. 1 ząbek czosnku. 2 łyżki soku z cytryny. 3 łyżki oliwy extra vergine. opcjonalnie 1 łyżka masła. Nie wygaszaj. Udka kurczaka wędzone w wędzarni są tak pyszne jak kupne a może nawet smaczniejsze. Po wielu próbach i błędach, doszłam do przepisu który mogę polecić na ich przygotowanie i wędzenie. Przepis prosty, udka wyszły soczyste w środku z wilgotną skórką na zewnątrz, a smak i zapach zawdzięczamy dymowi z wędzarni. Uwielbiam gotować kurczaka w ten sposób, szybki przepis na kurczaka. Spodoba ci się ten przepis. Przepis na udka z kurczaka, zachwyci każdego swoim smakiem, Na świąteczny obiad proponuję udka kurczaka faszerowane pieczarkami i wątróbką. Farsz można zrobić wcześniej i wstawić do lodówki lub zamrozić. Mięso można p 7Scay. Najlepsza potrawka z kurczaka, którą zrobisz z mięsa i warzyw z rosołu. Przepis jest prosty i sprawdzony a potrawka przepyszna i łatwa w przygotowaniu. Polecam szykować ją na drugie danie. Jest świetna! - super ekonomiczny obiad- uwielbiana nawet przez małe dzieci- najczęściej podawana z ryżem lub ziemniakami Czas przygotowania: 30 minut Liczba porcji: 1200 g potrawki Kaloryczność kcal: 115 w 100 g potrawki Składniki: 400 - 500 g mięsa z kurczaka z rosołu 2 marchewki z rosołu - 180 g 1 pietruszka z rosołu - 170 g niecałe 2,5 szklanki odlanego rosołu 100 g mrożonego groszku 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżka masła klarowanego po szczypcie soli i pieprzu Potrawka z kurczaka Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 1200 gramów potrawki. Jeśli podasz ją np. z ryżem, to będą to cztery duże porcje obiadowe. W składnikach znajduje się mięso z kurczaka, marchew oraz pietruszka - wyjęte z rosołu. Zawsze szykując potrawkę, najpierw gotuję rosół z kurczaka, a tego samego lub następnego dnia mięso i warzywa wykorzystuję do zrobienia tej właśnie potrawki. Potrawka Z gotowego rosołu drobiowego wyjmij całe mięso i warzywa. Z kurczaka zdejmij całe mięso, zaś skóry oraz chrząstki i kości wyrzuć. Po obraniu całego kurczaka otrzymałam około 400-500 gramów samego mięsa. Do potrawki możesz też wykorzystać jeden, obrany korzeń pietruszki, jednak możesz go pominąć i nie dodawać do potrawki z kurczaka. Warto jednak dodać jak najwięcej marchewki z rosołu. Ja użyłam około 180 gramów gotowanej marchewki. Były to dwie średnie sztuki. Z rosołu odlej tez 2,5 szklanki samego bulionu. A tutaj przepis na rosół z kury - właśnie na podstawie tego rosołu powstała potrawka. Na średniej wielkości patelni roztop dwie łyżki masła klarowanego (może być też olej roślinny). Ustaw średnią moc palnika. Gdy masło będzie już dobrze rozgrzane, wsyp też dwie pełne, ale nie czubate łyżki mąki pszennej. Całość energicznie mieszaj przy pomocy drewnianej łyżki, by pozbyć się ewentualnych grudek. Do pieniącej się na patelni mąki wlej dwie i pół szklanki, czyli nie więcej niż 625 ml odlanego z rosołu bulionu. Całość mieszaj delikatnie, aż sos ponownie się zagotuje. Wsyp 100 gramów mrożonego groszku (może być też świeży. Zanim dodam mrożony groszek na patelnię, zawsze najpierw zalewam go przez sitko wodą z kranu. Pozbywam się w ten sposób ewentualnej zamrożonej glazury, która pojawia się na groszku. Sitko trzymam nad zlewem). Groszek gotuje się błyskawicznie. Jest miękki już po 3-4 minutach gotowania w sosie. Sos przed dodaniem reszty składników lekko gęstnieje, ale może sprawiać wrażenie mało zawiesistego. Nic się nie martw.. po dodaniu marchewki i mięsa będzie miał idealną konsystencję. Na patelnię, z prawie gotowy sosem, wyłóż też pokrojone na mniejsze kawałki - marchew oraz pietruszkę z rosołu. Mięso kurczaka wyjęte z rosołu podziel w dłoniach na mniejsze kawałki i również dodaj do sosu. Całość zamieszaj i posyp odrobiną soli i pieprzu. Po ponownym zagotowaniu sprawdź smak sosu i zdecyduj, czy chcesz do niego dodać więcej soli, czy pieprzu. Porada: Przed wyłączeniem sosu czasem dodaję do niego jeszcze kilka łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny oraz dwie łyżki śmietanki kremówki 30 %. Dzięki śmietance sos jest bardziej aksamitny i kremowy. Sok z cytryny wyostrza wszystkie inne smaki i sprawia, że potrawka jest bardziej wyrazista. Zawsze polecam też posiekać świeżą natkę pietruszki lub też koperek. Potrawka z kurczaka świetnie smakuje podana z ryżem. Do potrawki pasują tez ziemniaki oraz kasza pęczak lub wstążki z makaronu ryżowego. Smacznego! Średnia / 5 (1164 głosów) Oceń! Super proste do przygotowania i absolutnie pyszne! PRZEPIS NA UDKA KURCZAKA Składniki na udka kurczaka: 6 udek kurczaka sól drobno mielona np. morska albo himalajska pieprz czarny świeżo mielony łyżeczka ulubionych suszonych ziół np. prowansalskich czosnek granulowany 2 łyżki masła 2 łyżki oleju Jak zrobić przepis na udka kurczaka: Udka kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, oprószamy solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim udka tak, by skórka zarumieniła się. Obsmażonego kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym i obkładamy go na wierzchu wiórkami masła. Naczynie zamykamy przykrywką i pieczemy w 180st (grzanie góra – dół ) ok 35-40min. Zobacz też: Boże Narodzenie dania na imprezy łatwe piknik tanie gotowanie Wielkanoc Udka z kurczaka Kategorie Udka pieczone z warzywami Warzywa pieczone z mięsem mają wspaniały aromat. Najlepiej pokroić je w ćwiartki lub grube plasterki i natrzeć tą samą marynatą, co udka. W trakcie pieczenia miesza się warzywa i obraca mięso, by wszystko równomiernie się upiekło. Można sprawdzać widelcem lub patyczkiem do szaszłyków, czy mięso jest już odpowiednio miękkie. Przepisy Udka pieczone w rękawie Rękaw do pieczenia to idealne rozwiązanie, jeżeli mięso ma zostać upieczone bez tłuszczu. Udka wtedy pieką się we własnym soku. W przypadku pieczenia mięsa ma np. z masłem lub oliwną marynatą rękaw po zawiązaniu przekłuwa się w kilku miejscach wykałaczką lub szpilką, by zapewnić mu dostęp powietrza. Używanie rękawa przyspiesza proces pieczenia. Sos wytopiony z mięsa jest doskonałą bazą do sosów. Przepisy Udka pieczone Pieczony drób powinien mieć chrupiącą skórkę i być soczysty. Przede wszystkim, mięso powinno być świeże i dobrej jakości. Najłatwiej rozpoznać to dotykiem. Jeżeli w miejscu naciśnięcia palcem skórki nie utworzy się wgłębienie, a tkanka sprężyście wróci do poprzedniego kształtu, wówczas można mieć pewność, że kurczak jest świeży. Kolor również ma duże znaczenie. Wszelkiego rodzaju zasinienia i szarości nie są pożądane. Skórka powinna być delikatnie różowa. Udka pieczone w piekarniku można przyrządzić na wiele sposobów. Najlepiej wykorzystać w tym celu rękaw do pieczenia. Dzięki niemu mięso nie wyschnie i będzie bardzo aromatyczne. Drób można również upiec na patelni, wykładając ją papierem do pieczenia lub używając patelni grillowej. Ciekawym pomysłem jest pieczenie udek na ruszcie grilla. Wówczas najlepiej owinąć je folią aluminiową. Do pieczenia udek w piekarniku można użyć brytfanki, blaszki lub naczynia żaroodpornego. Dobrze jest je nasmarować tłuszczem, na dno wylać odrobinę wody, a wierzch przykryć. Sekretem pysznego i aromatycznego mięsa jest odpowiednia marynata. Przed przyrządzeniem udka należy bardzo dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i dokładnie natrzeć np. zielonym pesto, ząbkiem czosnku i solą (jedynie szczyptą, ponieważ jej nadmiar wyciąga wysusza). W rozprowadzaniu przypraw zawsze pomaga dodatek oleju. Zamarynowane mięso najlepiej odstawić do lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem. Tuż przed włożeniem go do piekarnika warto wyjąć je z lodówki, by różnica temperatur nie była zbyt gwałtowna. Wtedy można dodatkowo posypać udka przyprawami. Obłożenie udek plastrami cytryny sprawi, że będą one bardzo delikatne i soczyste. Przepisy Udka pieczone z pieczarkami Pieczarki można zetrzeć na tarce, pokroić w plastry lub dodać do mięsa w całości. Najważniejsze jest wówczas, by były dokładnie umyte. Ciekawą opcją w tego typu daniu jest wykorzystanie w kapeluszy dużych pieczarek. Wypełnienie ich np. serem pleśniowym i ułożenie wokół mięsa to bardzo ciekawe rozwiązanie. Kilka suszonych prawdziwków i gałązek jałowca wrzuconych do marynaty doda całej potrawie cudownego, leśnego aromatu. Przepisy Udka z kurczaka w sosie Udka z kurczaka w sosie można podawać zarówno z ziemniakami, frytkami, kaszą, jak i ryżem. Mięso przed obróbką powinno być zamarynowane w oleju z dodatkiem ulubionych przypraw, słodkiej papryki, czosnku, imbiru, curry, kurkumy, soli czy pieprzu. W marynacie musi odczekać minimum godzinę. Udka smaży się na patelni na rumiano z obydwu stron. Można je podawać np. w sosie własnym, śmietanowym, pomidorowym, musztardowym, koperkowym, curry lub słodko-kwaśnym. Znaleźliśmy 354 przepisów w kategorii Udka z kurczaka